قرارداد کارگر رستوران نمونه‌ای از قرارداد استخدام است که برای به کار گرفتن کارگران رستورانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. رستوران‌ها برای ارائه‌ خدمات و جلب رضایت مشتری نیازمند مجموعه‌ای منسجم در آشپزخانه خود هستند. این مجموعه شامل سرآشپز، صندوقدار، گارسون، نظافتچی، کارکنان آشپزخانه و… است. کارفرما یا صاحب رستوران برای داشتن مجموعه‌ای هماهنگ باید در جذب نیرو نهایت دقت و ظرافت را به کار گیرد و در برابر کارکنان و کارگران خود مسئولیت پذیر و حمایتگر باشد. برای تنظیم فرم قرارداد کار رستوران شرایطی وجود دارد که کارگر و کارفرما باید از آن‌ها مطلع باشند .

نمونه قرارداد کارگر رستوران چیست؟

نمونه قرارداد کارگر رستوران ، قراردادی قابل ملاحظه برای کارفرما یا صاحب رستوران است. توجه به کارگران و کارکنان رستوران منجر به کسب نتایج بهتر خواهد شد. همچنین فرم قرارداد کار رستوران نیز همانند دیگر قراردادهای کار تنظیم می‌شود و تابع قانون اداره کار است.

کارفرمایان در تنظیم فرم قرارداد کار رستوران باید به موارد قانونی توجه داشته باشند زیرا عدم رعایت این موارد تخلف محسوب می‌شود و پیگیری‌های قانونی در مراجع ذی صلاح را به دنبال دارد. از سوی دیگر قشر کارگر از اقشار زحمتکش و از پایه های اقتصادی جامعه هستند و در نتیجه توجه و حمایت از آن‌ها به منزله‌ی حمایت از جامعه است.

بنابراین کارگران و کارکنان رستوران‌ها نیز با تنظیم قرارداد و آگاهی از حقوق و مزایای خود می‌توانند با ‌آسودگی بیشتری کار کنند.

فرم قرارداد کار رستوران با توجه به ماده ۷ قانون کار تنظیم می‌شود. براساس ماده ۷ قرارداد کار عبارت است از قرارداد کتبی یا شفاهی که به موجب آن کارگر در قبال دریافت حق السعی، کاری را برای مدت موقت یا مدت غیر موقت برای کارفرما انجام می‌دهد.

ماده ۲ قانون کار نیز کارگر را اینگونه تعریف می‌کند: کارگر از لحاظ این قانون کسی است که به هر عنوان در مقابل دریافت حق السعی اعم از مزد، حقوق، سهم سود و سایر مزایا به درخواست کارفرما کار می‌کند.

کلیه دریافت های قانونی که کارگر به اعتبار قرارداد کارگر رستوران اعم از مزد یا حقوق، کمک عایله مندی، هزینه‌های مسکن، خواربار، ایاب وذهاب، مزایای غیر نقدی، پاداش افزایش تولید، سود سالانه و نظایر آن‌ها دریافت می نماید را حق السعی می‌نامند.

در تنظیم نمونه قرارداد کارگر رستوران چه شرایطی باید رعایت شود؟

در این نوع قرارداد نیز مانند سایر قرارداد‌های کار، علاوه بر مشخصات دقیق طرفین، باید نوع کار، حقوق و ساعات کار، تعطیلات و مرخصی‌های کارگران، محل انجام کار و نوع قرارداد نیز ذکر شود.

این قرارداد ممکن است به صورت دائمی یا موقت باشد. امروزه با توجه به شرایط کنونی که درخواست برای جذب نیروی دائمی کاهش یافته است، در اکثر موارد کارفرمایان به انعقاد قرارداد کار موقت تمایل دارند. در قرارداد موقت باید زمانی که به توافق طرفین رسیده است ذکر شود.

علاوه بر مطالبی که مورد اشاره قرار گرفت، صحت نمونه قرارداد کارکنان رستوران منوط به معین بودن و مشروعیت موضوع نمونه قرارداد کارگر رستوران است. همچنین توجه داشته باشید که بیان وظایف و تعهدات کارگران و کارمندان رستوران در فرم قرارداد کار رستوران الزامی است .

وظایف کارگران وکارکنان در قرارداد کارگر رستوران

هر یک از کارکنان رستوران و همچنین شخص کارفرما وظایف و مسئولیت‌هایی را به عهده دارند که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم.

وظایف کارکنان نمونه قرارداد کارگر رستوران

رستوران‌ها به علت تامین نیاز‌های غذایی مردم باید کنترل دقیقی بر رعایت بهداشت در محیط و کارکنان خود داشته باشند. به همین دلیل رعایت بهداشت فردی و عمومی از سوی کارکنان در حین کار الزامی است. قید رعایت بهداشت در نمونه قرارداد کارگر رستوران باعث می‌شود تا کارگران رستوران متوجه اهمیت این موضوع شوند و بصورت جدی‌تر به آن عمل کنند. کارفرما نیز موظف است وسایل و امکانات لازم برای رعایت بهداشت رستوران را برای کارکنان خود فراهم نماید.

علاوه بر رعایت نکات بهداشتی ، مطابق قانون و دستورالعمل‌های صادره از سوی وزارت بهداشت، داشتن کارت بهداشت معتبر برای کارکنان و کارگران مراکر تهیه و توزیع مواد غذایی الزامی است. در حقیقت این کارت نشان دهنده تایید صلاحیت فرد از نظر عدم ابتلا به بیماری‌های واگیردار و مسری است. مدت اعتبار این کارت برای اشخاصی که به طور مستقیم با مواد غذایی در ارتباط هستند ۶ ماه و برای اشخاصی که به صورت مستقیم در تماس با مواد غذایی نیستند یک سال است.

برخورد مناسب با مشتریان، ظاهر مرتب و آراسته، حضور مستمر در ساعات کاری، انجام تعهدات و مسئولیت‌های تعیین شده در نمونه قرارداد کارکنان رستوران از دیگر وظایف کارگران در رستوران است.

وظایف کارفرما نمونه قرارداد کارگر رستوران

کارفرما ملزم است کارگران و کارکنان خود را طبق ماده ۱۴۸ قانون کار بیمه تامین اجتماعی کنند و حق بیمه کارگر باید در نمونه قرارداد کارگر رستوران ذکر شود.

همچنین کارفرما ملزم است دستمزد کارکنان رستوران را در زمان مقرر و مطابق با حقوق توافق شده و مبلغ تعیین شده از سوی وزارت کار پرداخت کند.

مرخصی‌ها و تعطیلات در قرارداد کارگر رستوران

کارگران قرارداد کارگر رستوران نیز حق استفاده از روزهای تعطیل مثل جمعه را دارند.

علاوه بر تعطیلات رسمی، طبق ماده ۶۳ قانون کار روز کارگر (۱۱ اردیبهشت) نیز از تعطیلات رسمی کارگران به حساب می‌آید.

البته کارگران رستوران‌ها که در روزهای تعطیل با افزایش تعداد مشتریان و حجم کار مواجه می‌شوند، بهتر است دراین باره با کارفرمای خود توافق نمایند. به هر حال تعطیلی یک روز در هفته برای کارگران الزامی است.

در صورتی که کارگران موظف به کار در روز جمعه شوند، می‌توانند علاوه بر حقوق روز جمعه ۴۰ درصد از حقوق روزانه خود را نیز مطالبه کنند.

مرخصی استحقاقی سالیانه کارگر با احتساب چهار جمعه جمعا یک ماه است. برای کار کمتر از یک سال مرخصی استحقاقی نسبت به مدت تعیین شده محاسبه می‌شود. همچنین کارگران می‌توانند حداکثر ۹ روز از مرخصی استحقاقی خود را ذخیره کنند. بعد از فسخ یا خاتمه نمونه قرارداد کارکنان رستوران ، در صورت بازنشستگی یا از کار افتادگی کلی کارگر، مطالبات مربوط به مرخصی استحقاقی کارگر به او و در صورت فوت به وراث او پرداخت می‌شود.

در صورت ازدواج دائم، فوت همسر، پدر، مادر و فرزندان، کارگران حق استفاده از ۳ روز مرخصی با حقوق را دارند.

شرایط کار کارگران زن

ماده ۷۵ قانون کار بیان می‌کند: انجام کارهای سخت و سنگین و زیان آور برای کارگران زن ممنوع است. همچنین ماده ۷۶ به کارگران زن موضوع نمونه قرارداد کارگر رستوران این اجازه را می‌دهد که از مرخصی بارداری و زایمان که ۹۰ روز است استفاده کنند. حد الامکان ۴۵ روز از این مرخصی باید پس از زایمان مورد استفاده قرار گیرد و کارگر زن پس از پایان مرخصی می‌تواند به کار خود در رستوران بازگردد و این مدت با تایید سازمان تامین اجتماعی جزء سوابق وی محسوب می‌شود. حقوق ایام این مرخصی نیز باید طبق قانون تامین اجتماعی توسط کارفرمای طرف قرارداد کارگر رستوران پرداخت شود.

شرایط کار کارگران نوجوان

طبق ماده ۷۹، استفاده از کارگر کمتر از ۱۵ سال برای عمل به تعهدات مندرج در قرارداد کارگر رستوران ممنوع است. کارگری که سنش بین ۱۵ تا ۱۸ سال تمام باشد کارگر نوجوان نامیده می‌شود و در بدو استخدام باید توسط سازمان تامین اجتماعی مورد آزمایشات پزشکی قرار گیرد.

ماده ۸۲ بیان می‌کند: ساعت کار کارگر نوجوان نیم ساعت کمتر از ساعت کار دیگر کارگران است. ترتیب استفاده از این امتیاز با توافق میان کارگر و کارفرما تعیین خواهد شد.

انجام کارهای اضافه، سخت و خطرناک، حمل بار بیش از حد مجاز به وسیله دست و بدون استفاده از وسایل مکانیکی، برای کارگر نوجوان ممنوع است.

شرایط کار اتباع بیگانه در نمونه قرارداد کارگر رستوران

ماده ۱۲۰ قانون کار اینطور بیان می‌کند که اتباع بیگانه فقط در صورتی می‌توانند در ایران مشغول به کار شوند که دارای روادید ورود یا حق کار مشخص باشند یا مطابق با قوانین و آیین نامه‌های مربوطه، پروانه کار داشته باشند. پس جذب اتباع بیگانه‌ای که فاقد روادید ورود یا پروانه کار باشند در رستوران ها و دیگر مشاغل غیر‌ قانونی است.

ساعات کاری و مبلغ دریافتی کارگران در فرم قرارداد کار رستوران

ساعت کار شامل مدت زمانی می‌شود که کارگر طبق نمونه قرارداد کارگر رستوران وقت یا نیروی خود را در اختیار کارفرما قرار می‌دهد.

کارکنان رستوران‌ها نیز مانند سایر مشاغل مستحق دریافت دستمزد هستند. کارفرما با توجه به ساعات کاری مبلغی که در نمونه قرارداد کارکنان رستوران تعیین شده را پرداخت می‌کند. معمولا مبلغ پرداختی دستمزد تعیین شده از سوی اداره کار است.

ساعات کار کارگران باید در طول روز حداکثر ۸ ساعت باشد و مجموع کار کارگران در هفته نباید از ۴۴ ساعت عبور کند.

مطابق ماده ۵۹ در شرایطی ارجاع کار اضافی به کارگر مجاز است:

1. موافقت کارگر؛

2. پرداخت ۴۰% اضافه بر مزد هر ساعت کار عادی.

ساعات کاری ارجاعی به کارگر نباید از ۴ ساعت در روز تجاوز نماید. (مگر در موارد استثنایی با توافق طرفین)

دوره آزمایشی کارگران

قانون‌‌گذار در ماده ۱۱ شرایطِ مدتی را که کارگر ممکن است به صورت آزمایشی در رستوران مشغول به کار شود بیان کرده است. مدت دوره آزمایشی باید در نمونه قرارداد کارگر رستوران مشخص شود. حداکثر مدت دوره آزمایشی برای کارگران ساده یک ماه و برای کارگران متخصص سه ماه است. در مدت آزمایشی، کارگر مستحق دریافت دستمزد است.

البته هریک از طرفین می‌توانند در طول دوره آزمایشی، بدون اخطار قبلی و بدون آنکه نیازی به پرداخت خسارت باشد، رابطه کاری را قطع کنند. در صورتی که قطع رابطه از طرف کارفرما باشد، ایشان ملزم است تمام حقوق دوره آزمایشی را پرداخت کند و اگر کارگر رابطه را قطع کند ایشان فقط مستحق دریافت حقوق مدت انجام کار خواهد بود.

مرجع حل اختلاف در نمونه قرارداد کارگر رستوران

اگر اختلافاتی میان طرفین قرارداد در حین کار ایجاد شود بهتر است در ایتدا با صلح و سازش برطرف گردد. اما اگر برطرف نشد کارگر و کارفرما باید به هیات تشخیص اداره کار مراجعه کنند.